Cucina Bellissimo - クチーナ・ベリッシモ

ベリッシモは日本人の口に合う本格的イタリア料理を紹介しています。日本でイタリア料理の普及活動及び指導に20年以上尽力しています。

Cooking Style - クッキング・スタイル

ベリッシモのイタリア料理は、ローマ料理とカラブリア郷土料理のスタイルをベースにしています。更に、日本の食材と経験を活かし、創作イタリアンを作ります。 イタリア料理研究会が認める唯一の資格で、クッキング、コーディネート、おもてなしなどの専門知識を持つスペシャリストである事が認定されています。

Workshop - ワークショップ

ベリッシモ・フランチェスコのワークショップは、参加者の属性に合わせ「食」という切り口から様々なプログラムの内容・レベル・実地回数を、毎回自由に組み合わせて構成します。 例えば、女性の参加者が多い講座においては、料理教室をメインとした構成で、家庭でも簡単に作れる人気のイタリアンレシピの紹介と、知っておきたい基本のテーブルマナー講座を。 年配の方向けには、イタリアが有する世界有数の文化・歴史遺産に関する文化講座を中心に、旅先で役立つ簡単なイタリア語講座、食事と一緒に楽しみたいワイン・チーズの選び方など、 シニアライフをより充実させる観点からの内容とするなど、参加者の興味・関心に合わせてプログラムをカスタマイズすることが可能です。

Cooking Event - 料理イベント

『料理のデモンストレーション』や『トークショー』を行います。 テレビ・雑誌・イベント・料理本・取材・動画配信・商品プロモーション等企画のご相談に応じます。ホテル・リゾート、ショッピングモール、ガス会社、電力会社、百貨店など主催イベント向け。

Cooking Class - 料理教室

20年以上人気が続く予約が取れない料理教室「ベリッシモ料理教室」を主宰しています。イタリア料理だけではなく、イタリア語、イタリアの文化、そして料理業界や芸能の裏話も楽しめます。 実施は都内だけはなく、地方や海外まで出張教室/プレミアム料理教室も承ります。

Culture Event - 食文化イベント

古代ローマやルネサンス時代の食事を復元し、食の特徴を研究しています。北京大学のダニエーレ・マクッリャ氏と歴史と料理をテーマに、 日本、アメリカ合衆国、EU等の大学やイタリア文化会館で共同の文化イベントを行っています。

Olive Oil Class - オリーブオイル講座

本場イタリアのイタリアソムリエ協会『AISO』が認めるオリーブオイルのソムリエとして、オリーブオイルの魅力や素晴らしさをお伝えする活動を続けています。

Television & Radio - テレビとラジオ

ベリッシモは料理研究家としてNHKや民放各局の多数料理・グルメ番組に20年以上出演。イタリア料理や日本の食材などを紹介やプロモーションを行っています。

Social Media - SNS

ベリッシモはSNSに強い料理人として活躍中。InstagramやYouTubeなどでテレビで見れない面白い企画を国内外向けに続々行っています。

Education - 教育

全国の小学校、中学校、高等学校、大学、専門学校などの若者に食文化の未来や食育の大切さを伝えています。>

Social Contributions - 社会貢献

貧困地域で料理教室、料理を通して高齢者や障害者などに希望と夢を与え、幅広く社会貢献を行っています。

Francesco Bellissimo Chef - ベリッシモ・フランチェスコ

イタリアのローマ生まれ。2001年に来日。20年以上のキャリアを持ち日本で最も有名なイタリア料理研究家だと言われています。 多方面的な活動で、フードビジネスのマルチ展開、マスコミ、講演、指導、SNSなど国内外で活躍中。イタリアと日本の文化の架け橋的な役割で、 伝統を守りながらも現代の食卓に合うような新しいグローバルスタンダードを目指しています。日本各地の食材の素晴らしさや使い方等を世界へ発信。 好きな言葉は『健全な精神は健全な肉体に宿る』（古代ローマのことわざ）。ビリオネア代表取締役社長、イタリア料理研究会会長。